近日，在山東省內(nèi)多項(xiàng)職業(yè)技能與創(chuàng)新競(jìng)賽評(píng)選中，山東文旅酒店集團(tuán)斬獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，集中展現(xiàn)了公司在高技能人才梯隊(duì)建設(shè)、職工創(chuàng)新賦能及餐飲文化傳承與產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)域的扎實(shí)積淀與突出成效。

齊魯首席技師+2

高技能人才是企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)能，公司在人才培育領(lǐng)域的成果再獲官方認(rèn)可。在中共山東省委組織部、省人力資源和社會(huì)保障廳、省財(cái)政廳公布的2025年度齊魯首席技師名單中，濟(jì)南佳悅酒店劉衛(wèi)東、菏澤頤庭華美達(dá)酒店張輝成功入選。作為山東省技能人才領(lǐng)域的官方榮譽(yù)，此次入選不僅是對(duì)個(gè)人專業(yè)技能的肯定，更印證了公司人才培養(yǎng)體系的成熟高效。截至目前，山東文旅酒店集團(tuán)已累計(jì)培育齊魯首席技師6名，高技能人才隊(duì)伍建設(shè)持續(xù)走深走實(shí)。

名廚工作室榮譽(yù)+2

以名廚創(chuàng)新工作室為載體，持續(xù)激發(fā)職工創(chuàng)新活力，推動(dòng)技藝傳承與實(shí)踐轉(zhuǎn)化雙向發(fā)力。

在山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)公布的2025年“魯新杯”山東省財(cái)貿(mào)金融系統(tǒng)全員創(chuàng)新競(jìng)賽決賽結(jié)果通知中，泉城大酒店“孫在嬌創(chuàng)新工作室”躋身創(chuàng)新工作室賽道獲獎(jiǎng)名單；在山東省飯店協(xié)會(huì)、山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)組織開展的2025年山東省飯店餐飲業(yè)創(chuàng)新競(jìng)賽決賽中，濟(jì)南佳悅酒店“劉衛(wèi)東魯菜大師創(chuàng)新工作室”入選魯菜大師創(chuàng)新工作室名單。

2款特色菜入選“濟(jì)南味道”

人才培育與工作室創(chuàng)新的成效，最終落腳于產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)與文化價(jià)值的傳遞。在中國飯店協(xié)會(huì)、山東省商務(wù)廳指導(dǎo)，濟(jì)南市商務(wù)局主辦，濟(jì)南廣播電視臺(tái)承辦的“聽泉觀瀾 品味濟(jì)南”第十屆中國魯菜美食文化節(jié)上，山東文旅酒店集團(tuán)兩款特色菜品成功躋身“濟(jì)南味道”榜單，其中“南門烤鴨”入選《濟(jì)南名菜名錄》，“綠肥紅瘦把子肉”入選《濟(jì)南名吃名錄》。

此次系列榮譽(yù)的集中斬獲，正是山東文旅酒店集團(tuán)長期深耕高技能人才梯隊(duì)建設(shè)的生動(dòng)印證。公司以夯實(shí)人才根基、激活創(chuàng)新動(dòng)能為核心，將名廚工作室建設(shè)作為重要抓手，通過“傳、幫、帶”模式積極開展技術(shù)交流、帶徒授藝、技能培訓(xùn)等活動(dòng)，充分發(fā)揮勞模和工匠人才的示范引領(lǐng)作用，在菜品創(chuàng)新與人才培育中持續(xù)釋放高技能活力；同時(shí)推動(dòng)非遺技藝傳承項(xiàng)目落地，開展跨地域廚藝交流，定期組織技能練兵比武，全方位搭建人才成長平臺(tái)。截至目前，公司已成功培育出涵蓋“齊魯工匠”“山東手造工匠”“齊魯首席技師”“山東省技術(shù)能手”及“非遺傳承人”在內(nèi)的高技能人才30余名，創(chuàng)建各類勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室7個(gè)，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的人才支撐與動(dòng)力保障。

來源丨山東文旅酒店集團(tuán)